مادة حافظة تتحول إلى خطر قاتل.. تحذيرات من إساءة استخدام نيتريت الصوديوم

محررو لقطة AI – 19
17 أغسطس 2026

لم تعد المخاطر المرتبطة بنيتريت الصوديوم مقتصرة على التسمم العرضي أو الاستخدام الخاطئ في تحضير الأغذية، بعدما كشفت دراسة حديثة عن ارتفاع مقلق في حالات الوفاة الناتجة عن استخدام المادة في إيذاء النفس، خصوصاً بين الشباب والذكور.

وأظهرت دراسة نُشرت في دورية BMJ Public Health أن حالات التسمم المرتبطة بنيتريت الصوديوم شهدت تصاعداً واضحاً خلال السنوات الأخيرة، بالتزامن مع سهولة الحصول على المادة في صورة مركزة وانتشار محتوى رقمي ضار يروّج لاستخدامها خارج أغراضها المشروعة.

ودفع هذا الاتجاه الباحثين إلى المطالبة بتقييد بيع المادة المركزة، وتعزيز رقابة منصات التجارة الإلكترونية، وإزالة المحتوى الذي يشجع على إيذاء النفس، إلى جانب تدريب فرق الإسعاف والطوارئ على التعرف السريع إلى هذا النوع من التسمم.

مادة مشروعة في استخدام خطر

نيتريت الصوديوم مركّب كيميائي تستخدم منه كميات منظمة في صناعة بعض الأغذية المعالجة وحفظ اللحوم، إذ يساعد على الحد من نمو أنواع خطرة من البكتيريا والمحافظة على خصائص المنتج.

لكن وجوده المشروع في الصناعات الغذائية لا يعني أن التعامل مع المادة المركزة آمن، فهناك فرق كبير بين النسب الصغيرة الخاضعة للرقابة داخل المنتج الغذائي وبين المسحوق المركز المعد للاستخدام الصناعي أو المهني.

ولا تشير الدراسة إلى أن تناول الأغذية المحفوظة وفق الحدود القانونية يؤدي إلى النمط نفسه من التسمم الحاد. مصدر القلق الأساسي هو الوصول إلى المادة المركزة وإساءة استخدامها أو استعمالها من دون معرفة دقيقة بإجراءات السلامة.

ولهذا يحذر خبراء الصحة العامة من إثارة ذعر غير مبرر تجاه جميع المنتجات الغذائية، مؤكدين أن القضية تتعلق بدرجة التركيز وطريقة الاستخدام والوصول غير المقيد إلى المادة الخام.

دراسة بريطانية تكشف حجم الظاهرة

أجرى الباحثون تحليلاً استعاديّاً للحالات التي أُرسلت إلى المختبر البريطاني الرئيسي المختص بفحص النيتريت وناتجه المؤكسد، النترات، في عينات ما بعد الوفاة.

وشملت البيانات حالات أحالها أطباء الطب الشرعي والشرطة والجهات المختصة بين مارس 2019 وأغسطس 2024، من المملكة المتحدة وأيرلندا وجبل طارق.

وخلال تلك الفترة، تلقى المختبر 274 عينة مرتبطة بـ201 حالة اشتباه في تسمم متعمد أو عرضي. لكن التحليل النهائي اقتصر على 164 حالة حصل الباحثون على الموافقات اللازمة لاستخدام بياناتها، أي نحو 82% من الحالات المحالة.

وسجلت الحالات ارتفاعاً ملحوظاً بعد عام 2019، وهو العام الأول الذي بدأ فيه المختبر استقبال العينات لفحص النيتريت والنترات.

وحذر الباحثون من أن الأرقام المسجلة قد تكون أقل من الحجم الحقيقي للظاهرة، لأن فحص المادتين لا يُجرى بصورة إلزامية في كل حالات الوفاة المشتبه في ارتباطها بالانتحار، كما قد تتأثر النتائج بالفترة الزمنية بين الوفاة وجمع العينة وتحليلها. الدراسة في BMJ Public Health⁠

متوسط العمر 28 عاماً

كشفت البيانات عن تركز لافت للحالات بين الشباب، إذ بلغ متوسط عمر الأشخاص الواردة حالاتهم في التحليل 28 عاماً.

وشكلت الفئات الشابة نحو 71% من الحالات، بينما كان 4% من الحالات لأشخاص تقل أعمارهم عن 18 عاماً، ما يعزز المخاوف من وصول القاصرين والشباب إلى مواد عالية التركيز ومعلومات رقمية خطرة.

كما أظهرت النتائج تفوق عدد الذكور بصورة واضحة، إذ سجلت الدراسة 109 حالات بين الرجال والذكور مقابل 52 بين النساء والإناث، مع عدم توافر التصنيف في عدد محدود من الحالات.

ولا تعني هذه الأرقام أن الدراسة تقدم تقديراً كاملاً لمعدلات الانتحار باستخدام نيتريت الصوديوم في المجتمع، لأنها اعتمدت على الحالات التي أُرسلت إلى مختبر محدد لإجراء الفحص. لكنها تكشف نمطاً متصاعداً يستدعي التدخل الوقائي.

كيف يؤثر التسمم في الجسم؟

يؤدي التعرض الحاد لكميات خطرة من نيتريت الصوديوم إلى تغيير كيميائي في الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود داخل خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين.

وتنشأ نتيجة ذلك حالة تُعرف باسم ميتهيموغلوبينية الدم أو ارتفاع الميتهيموغلوبين، حيث يفقد جزء من الهيموغلوبين قدرته الطبيعية على حمل الأكسجين وإيصاله إلى الأنسجة.

وقد تكون الرئتان قادرتين على استقبال الهواء، لكن الدم نفسه لا ينقل الأكسجين بالكفاءة المطلوبة. لذلك يدخل الجسم في حالة نقص حاد في الأكسجة يمكن أن تؤثر سريعاً في الدماغ والقلب والأعضاء الحيوية.

ومن العلامات التي قد تظهر:

• تغير لون الشفتين أو الجلد إلى الأزرق أو الرمادي.
• ضيق التنفس أو تسارعه.
• الدوار والصداع والضعف الشديد.
• الغثيان أو القيء.
• تسارع ضربات القلب.
• الارتباك أو اضطراب الوعي.
• الإغماء أو التشنجات أو الانهيار المفاجئ.

وقد لا تتحسن قراءة الأكسجين أو لون الجلد بالطريقة المتوقعة مع إعطاء الأكسجين وحده، وهو ما ينبغي أن يدفع فرق الطوارئ إلى التفكير سريعاً في اضطراب الهيموغلوبين وطلب الفحوص المناسبة.

الدقائق الأولى حاسمة

يمثل الاشتباه في التعرض لنيتريت الصوديوم حالة طبية طارئة لا تحتمل الانتظار في المنزل أو مراقبة الأعراض.

وعند وجود احتمال للتسمم، يجب الاتصال فوراً بخدمات الطوارئ أو مركز السموم المحلي، ونقل الشخص إلى المستشفى من دون تأخير، مع إبلاغ المسعفين باسم المادة المشتبه بها إن كان ذلك معروفاً.

ولا ينبغي محاولة إحداث القيء، أو إعطاء علاجات منزلية، أو إجبار المصاب على تناول الطعام أو السوائل، لأن هذه الإجراءات قد تزيد المخاطر أو تؤخر العلاج الصحيح.

كما يُنصح بعدم لمس المادة المتناثرة مباشرة، وإبعاد الأطفال والآخرين عن المكان، والاحتفاظ بالعبوة أو صورتها لتقديمها إلى فرق الطوارئ، بشرط ألا يؤدي ذلك إلى تأخير طلب الإسعاف أو تعريض شخص آخر للمادة.

علاج متخصص وليس وصفة منزلية

يُستخدم دواء أزرق الميثيلين، المعروف دوائياً أيضاً باسم كلوريد الميثيلثيونينيوم، في علاج كثير من حالات ميتهيموغلوبينية الدم الحادة.

ويعمل العلاج على مساعدة الجسم في إعادة الميتهيموغلوبين إلى صورته القادرة على حمل الأكسجين، وقد يؤدي إعطاؤه سريعاً في الحالات المناسبة إلى تحسن واضح.

لكن هذا الدواء ليس علاجاً منزلياً، ولا يجوز شراؤه أو استخدامه ذاتياً، لأنه يحتاج إلى تشخيص دقيق وحساب طبي ومراقبة استجابة المريض. وقد ينطوي على مخاطر أو تفاعلات خطرة لدى بعض المرضى، بما في ذلك المصابون بحالات وراثية معينة أو من يتناولون بعض الأدوية النفسية.

وقد يحتاج بعض المصابين أيضاً إلى دعم التنفس والدورة الدموية، ومراقبة القلب، وفحوص متكررة، وعلاجات بديلة في الحالات التي لا تستجيب للعلاج المعتاد.

وتؤكد إرشادات السموم أن أزرق الميثيلين علاج فعال في غالبية الحالات المناسبة، لكن القرار المتعلق باستخدامه وتكراره أو اللجوء إلى بدائل يجب أن يبقى بيد فرق الطوارئ والسموم. وكالة تسجيل المواد السامة والأمراض التابعة لمراكز مكافحة الأمراض⁠

الإنترنت يغير خريطة الخطر

أحد أبرز جوانب الدراسة يتعلق بالدور الذي يؤديه الإنترنت في نشر معلومات ضارة عن نيتريت الصوديوم.

فالمادة لم تكن من الوسائل المعروفة على نطاق واسع بين الجمهور، لكن بعض المنتديات والمواقع والحسابات الرقمية أسهمت في نشر محتوى يعرّف بها ويصورها بطريقة مضللة، وأحياناً تحت غطاء الحديث عن الصحة النفسية أو تقديم «الدعم».

ويرى الباحثون أن ارتفاع الثقافة الرقمية لدى الفئات الشابة قد سهّل وصول بعض الأشخاص الضعفاء نفسياً إلى محتوى يشجع على الانتحار، أو يقدم معلومات عن المواد التي يمكن إساءة استخدامها.

ولا تكمن المشكلة في المعلومات العلمية العامة عن مخاطر المادة، بل في المحتوى الذي يحول المعرفة إلى تعليمات تنفيذية، أو يشجع الشخص على المضي في إيذاء نفسه، أو يربطه بمجتمعات افتراضية تطبع السلوك الانتحاري بدلاً من توجيهه إلى المساعدة.

لهذا ينبغي أن تلتزم التغطية الإعلامية نفسها بمعايير السلامة، من خلال تجنب نشر المقادير أو خطوات الاستخدام أو طرق الشراء، وعدم تقديم الوفاة بوصفها نتيجة سهلة أو حتمية.

قيود على البيع الإلكتروني

دعا الباحثون إلى مراجعة الإتاحة غير المقيدة لنيتريت الصوديوم عالي التركيز، خصوصاً عبر منصات البيع الإلكتروني التي قد تسمح بالحصول على مواد كيميائية من دون التحقق من الغرض المهني أو الصناعي.

ولا تستهدف الدعوات حظر الاستخدامات المشروعة في الصناعات الغذائية وغيرها، بل إنشاء ضوابط تقلل وصول العبوات المركزة إلى الأشخاص غير المؤهلين للتعامل معها.

وقد تشمل الإجراءات المقترحة:

• التحقق من عمر وهوية المشتري.
• تقييد بيع التركيزات المرتفعة للعامة.
• تحديد حجم العبوات المتاحة للاستخدام الشخصي.
• اشتراط وجود غرض مهني أو تجاري مشروع.
• وضع تحذيرات واضحة على العبوات.
• استخدام تغليف يقلل مخاطر الفتح أو الاستخدام العرضي.
• الاحتفاظ بسجلات للمعاملات غير المعتادة.
• تدريب البائعين على رصد الطلبات المثيرة للقلق.
• إلزام المنصات بإزالة العروض المخالفة.

ويشير خبراء الوقاية من الانتحار إلى أن تقليل سهولة الوصول إلى الوسائل الخطرة يمكن أن يمنح الشخص وقتاً إضافياً لتجاوز الأزمة والحصول على المساعدة، ولا يقتصر أثره على تغيير الوسيلة فقط.

مسؤولية منصات التواصل

تواجه شركات التواصل ومحركات البحث ومنصات النقاش مسؤولية متزايدة في منع انتشار المحتوى الذي يشجع على إيذاء النفس.

ويتطلب ذلك تطوير أنظمة قادرة على التمييز بين المحتوى الوقائي أو العلمي وبين المواد التي تقدم تشجيعاً أو إرشادات تنفيذية خطرة.

فحذف كل نقاش عن الانتحار قد يعزل الأشخاص الذين يبحثون عن المساعدة، بينما ترك المحتوى الضار بلا رقابة يعرضهم لمزيد من الخطر. والمطلوب هو توجيه المستخدم نحو الدعم، مع إزالة التعليمات وتشجيع التدخل البشري عند ظهور خطر وشيك.

كما يمكن للمنصات إظهار أرقام الطوارئ وخدمات الأزمات عند البحث عن المصطلحات المرتبطة بإيذاء النفس، وتعطيل التوصيات الآلية التي قد تقود المستخدم من محتوى عام إلى مواد أكثر تطرفاً.

تجهيز سيارات الإسعاف

اقترح باحثو الدراسة توفير علاج ميتهيموغلوبينية الدم وتدريب الفرق المختصة في سيارات الإسعاف، معتبرين أن التدخل المبكر قد يقلل الوفيات في الحالات التي يُشتبه فيها سريعاً.

غير أن وضع الدواء داخل سيارات الإسعاف يحتاج إلى بروتوكولات واضحة، وتدريب على التشخيص والجرعات الطبية والموانع والتفاعلات، مع إمكان الاتصال المباشر بمراكز السموم.

كما تحتاج أقسام الطوارئ إلى إدراج التسمم بنيتريت الصوديوم ضمن التشخيصات المحتملة عندما يحضر مريض يعاني زرقة شديدة ونقص أكسجة لا يتناسب مع فحص الرئتين أو لا يستجيب بالطريقة المعتادة للأكسجين.

وتشمل الاستجابة الصحية أيضاً تدريب المختبرات والطب الشرعي على إجراء الفحوص اللازمة، لأن عدم طلب التحليل قد يؤدي إلى عدم اكتشاف بعض الحالات، ومن ثم التقليل من حجم المشكلة في الإحصاءات الرسمية.

حماية الأطفال داخل المنزل والعمل

يجب حفظ المواد الكيميائية المستخدمة مهنياً في عبواتها الأصلية المحكمة، بعيداً عن الطعام والأدوية ومتناول الأطفال، مع منع نقلها إلى زجاجات مياه أو أوعية منزلية قد تسبب التباساً خطراً.

وينبغي ألا تُخزن المساحيق الكيميائية قرب الملح أو السكر أو مستلزمات الطبخ، وأن تلتزم المنشآت الغذائية بمقادير الاستخدام القانونية وبمعدات القياس والتدريب المهني.

كما يتعين على الأسر التي تكتشف وجود مادة مركزة وغير ضرورية داخل المنزل التخلص منها عبر الجهات المحلية المختصة بالنفايات الكيميائية، وعدم سكبها عشوائياً أو تركها في القمامة العادية إذا كانت القواعد المحلية تمنع ذلك.

الوقاية تبدأ قبل الطوارئ

التعامل مع هذه الظاهرة لا يقتصر على تقييد مادة كيميائية، لأن وجودها في حالات إيذاء النفس يعكس أيضاً أزمة صحة نفسية تحتاج إلى استجابة مبكرة.

وقد تظهر على الشخص إشارات مثل الحديث عن الموت أو انعدام الأمل، الانسحاب المفاجئ، البحث المتكرر عن وسائل لإيذاء النفس، توزيع الممتلكات، أو تغير حاد في السلوك والمزاج.

وعند ظهور هذه العلامات، يجب التعامل معها بجدية وسؤال الشخص مباشرة وبهدوء عما إذا كان يفكر في إيذاء نفسه. ولا يؤدي السؤال إلى زرع الفكرة، بل قد يفتح باباً للحديث والتدخل.

وينبغي عدم ترك الشخص وحده إذا كان الخطر قريباً، وإبعاد المواد الخطرة بصورة آمنة، والاتصال بالطوارئ أو بخدمة متخصصة في الأزمات النفسية.

تحذير يتجاوز بريطانيا

رغم أن الدراسة اعتمدت أساساً على عينات وردت من المملكة المتحدة وأيرلندا وجبل طارق، فإن القضية ذات بعد دولي، مع تسجيل تقارير عن حالات مماثلة في دول أخرى.

وتتيح التجارة الإلكترونية انتقال المنتجات والمعلومات عبر الحدود، ما يجعل الاقتصار على تشريع داخل دولة واحدة أقل فاعلية ما لم تتعاون المنصات والبائعون والهيئات التنظيمية.

وتحتاج الدول إلى أنظمة إنذار مبكر تجمع بيانات مراكز السموم والمستشفيات والطب الشرعي، وتراقب ظهور مواد أو وسائل جديدة في حالات إيذاء النفس، من دون نشر تفاصيل قد تؤدي إلى تقليدها.

كما ينبغي أن تتعاون قطاعات الصحة والتجارة والشرطة والتعليم والإعلام والتكنولوجيا، لأن المشكلة لا يمكن حلها داخل المستشفيات وحدها.

مادة صغيرة وإنذار كبير

تكشف قضية نيتريت الصوديوم كيف يمكن لمادة ذات استخدام مشروع أن تتحول، عند بيعها بتركيز عالٍ ونشر معلومات ضارة عنها، إلى تهديد للصحة العامة.

ولا يكمن الحل في إثارة الخوف من الأغذية المحفوظة، بل في التمييز بين الاستخدام الصناعي المنظم والإتاحة غير الآمنة للمادة المركزة.

وتضع نتائج الدراسة أمام السلطات والمنصات وفرق الطوارئ ثلاث مهام مترابطة: تقليل الوصول غير الضروري إلى المادة، وقف المحتوى الذي يشجع على إيذاء النفس، وضمان سرعة التعرف إلى حالات التسمم وعلاجها.

أما المهمة الأوسع فهي الوصول إلى الشخص قبل أن يصل إلى المادة، عبر خدمات صحة نفسية متاحة، وأسر ومؤسسات قادرة على ملاحظة الخطر، وفضاء رقمي يقود إلى النجاة بدلاً من أن يقدم طريقاً إلى الموت.

إذا كان شخص ما في خطر مباشر أو تناول مادة يُشتبه في سميتها، اتصل بالطوارئ أو بمركز السموم فوراً، ولا تنتظر ظهور الأعراض. وإذا كانت هناك أفكار لإيذاء النفس، لا تترك الشخص وحده واطلب مساعدة متخصصة حالاً.

لقطة AI… عين ترصد الحدث. وعقل يقرأ المشهد.